कभी गलती से भी न खाएं जला हुआ ब्रेड, हो सकती है कैंसर जैसी गंभीर बिमारी,जान को हो सकता है खतरा

New Delhi: आज की इस भागदौड़ वाली जिंदगी में सबको हर चीज जल्दी-जल्दी चाहिए होती है। चाहे वो खाने की चीज हो। इसलिए अब ज्यादातर लोग सुबह के नाश्ते में पहले के जैसे पराठे और रोटी सब्जी को छोड़ कर टोस्ट को ज्यादा पसंद करते हैं। लेकिन कई बार सही से ध्यान ना देने के कारण टोस्ट ज्यादा जल जाते हैं। या फिर कई बार हम ब्रेड को टोस्टर में रख कर कुछ और काम के चक्कर में भूल जाते हैं,जिससे वो जल जाता है।

लेकिन क्या आपको पता है जली हुई Bread  खाने से हमें कितनी तरह की गंभीर बिमारियां हो सकती हैं। इससे कैंसर जैसी गंभीर बिमारी भी हो सकती है। अगर आप भी उन्ही लोगों में से हैं जो हैं तो जान लिजिए जली हुई Bread  खाने के नुकसान के बारे में। एक स्टडी में ये पाया गया है कि ब्रेड में स्टार्च की मात्रा बहुत ज्यादा होती है। अगर इसे ज्यादा पकाया या जलाया जाए तो उसमें से हानिकारक कैमिक्लस बाहर निकलते हैं जो कैंसर पैदा करते हैं।

जले हुए Bread  खाने से कैंसर युक्त कैमिकल हमारे DNA में घुस जाते हैं। जो आपके सेल्स को बदल देते हैं। यह कैंसर का कारण बन सकता है। रिसर्चर का मानना है कि एक्रिलामाइड शरीर में एक न्यूरोटॉक्सिन के रूप में काम कर सकता है। न्यूरोटॉक्सिन एक तरह का जहर होता है, जो नर्वस को खत्म कर देता है। इस बारें में WHO का कहना है कि अभी इस पर बाकी की रिसर्च करना बाकी है। लेकिन ब्रेड में स्टार्च की काफी ज्यादा मात्रा होती है,जिसे ज्यादा जलाने से ये कई कैंसर युक्त कैमिकल्स को छोड़ता है। इसके अलावा किसी भी खाने की चीज को ज्यादा समय तक नहीं पकाना चाहिए या बहुत हाई टेंपरेचर पर बिलकुल नहीं पकाना चाहिए।

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